柿子是人們所喜愛的口感非常好的一種水果，但由于其容易軟化，不易儲運的問題，嚴重影響了柿子的經濟價值。下面我們一起來學習下柿子的保鮮技術。
                             
    一是適當延長掛果期;

    二是采摘后平攤在陰涼干燥的地上;

三是加工成柿棗或柿餅。

如果有條件的也可以通過氣調、速凍的方法延長保存期。

有資料介紹說，有一種液藏法對延長澀柿存儲期有效果。方法是：將柿果浸沒在明礬、食鹽混合液中，混合液的配方是，每50公斤水中加鹽1.5公斤，明礬0.5公斤，儲藏在5度以下。

硬柿子要放多久才能吃：

柿子家庭脫澀的方法很簡單：把它們放在一個塑料袋里，要不破損的，里面放上梨、蘋果等水果，把口扎緊，放在比較涼快的地方。過幾天，檢查一下把熟透的挑出來吃，再把口扎緊。里面的水果還可以吃，不過香味差一點。 如果不放水果，也可以，不過要慢得多。如果量很多，放在陰涼處，一直可以吃到冬天。

還有一個方法：放在米缸里，埋在米里。

大家可以根據個人(ren)喜好(hao)來選擇(ze)方(fang)式方(fang)法，使(shi)用(yong)百樂源公司(si)的物理活(huo)性保鮮袋進行保鮮也(ye)是非常(chang)方(fang)便實用(yong)的辦法。